而关於深(shēn )夜继续进(jìn )食的记载至(zhì )迟在(zà(🕔)i )史记中(⏮)巳经(🍤)再(🌬)次出(chū(🗡) )现(xiàn )
史记滑稽列传中(zhōng )战国时期的政治家淳于(yú )髡劝(quàn )言齐威(👝)王(🗻)不能不能沉溺于(yú )于寻欢作乐淳于(yú )髡具体解释当(❇)(dāng )时(⛎)的夜宴天(tiān )黑(⏹)(hēi )了了(le )酒也快完了把(👧)残(cán )余的酒并(bìng )到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂(zá )在一(yī )起杯(🌇)盘(🛫)杂乱(⤵)灰败并认为酒极则乱(🌅)时不可失齐(qí )王(🍄)听淳(🏎)(chú(😥)n )于髡的话(🚫)(huà )后才停止了(🐌)(le )这(🍿)(zhè )一习惯所以说在贵(🎿)族之家夜(🎄)宴的(⌚)确(♍)是(shì )什(🌐)么稀罕的(de )东西
西汉青铜合卺杯(🐮)河北满城窦(dòu )绾墓出土(tǔ )文(🚑)(wén )物
有学者(zhě(🏟) )推断(💋)这(➰)是窦(😂)(dò(💈)u )绾与刘(🚝)胜(🌴)(shèng )的结婚纪念(niàn )物也(🍮)可以想(xiǎng )像他们的婚礼(🧘)上宾客入华堂觥筹交错(cuò )欢(huān )饮至夜的场景
平民(📘)的情(qíng )况(🧡)则有了不同中国古代的统(🔰)治者为了程序维护统治(zhì )秩序经(🚆)常会在那(nà(🎞) )些(xiē )个驻有官府(💖)机构的城市实(🎰)施宵禁制度如无特殊情(qíng )况(kuàng )晚(wǎn )上(🥥)到(🥀)了某个(🏎)时间(🌲)点就你(nǐ )不准在路上闲逛(guà(🍘)ng )了
东汉末年宦官蹇(🏹)硕的叔叔(⛱)因为触犯国法(🍢)夜半被时任洛阳北部(bù )尉的曹操用五色(🌤)棒乱棍打死在这样不是很严的制度管控下约上三五好友同吃夜宵也就(🎎)成了奢(🏆)(shē )求
而城市规(🐵)划(huá )的改变(🅰)也重重威胁了深夜(🚸)食(shí )堂的发(fā )展
隋唐时期不(🦍)仅有宵禁(💀)还实行坊市(shì(⬛) )制(🛁)度以唐(🙏)代(😖)早期为例唐(táng )代对坊的管(🍓)理统一(🖼)以(🚼)鼓(⚓)声规定为准由坊(🚗)(fāng )正你们负责坊门的启闭早上五更晓鼓(🤹)(gǔ )声起坊门传送(sòng )每晚再敲一(🍋)遍鼓(gǔ )坊门关(🍈)(guān )掉谁(shuí )再敢出入
唐代长安(🌂)城
试想(xiǎng )如果不是您是(🎲)一位初唐(💱)时期的平民半夜(yè )听到朋友家里(lǐ )吃(📚)个夜宵(🔢)先得冲过高高的坊墙再一路提防(🙈)着官府(fǔ )的巡夜人要是(✴)一不(🎵)小心被巡夜(🏍)人一把抓住对不起了犯夜(yè )者笞(📚)二十是为吃个夜宵不(🤽)单要跳窗户要提心吊(🌄)胆还(⬇)可能挨上(shàng )20鞭子用餐(cān )成本委实太高了点
情况(✌)直(❔)到此时唐代后期才所改变
唐代后期坊市制(😶)度肌肉松驰市与坊的界限渐渐(👹)地(dì )清晰在一(🆕)些(xiē )商业发达地区(🎷)还(🍳)再次出现(🤔)了夜(🌤)市这一时期(🙀)的诗人王建在夜(🍃)看(🧜)扬州市一诗中文中写道夜市(🏋)千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今不似时(😶)平日尚自笙(shēng )歌彻晓闻
呢既然有繁(😀)华(huá )之地的(😟)夜市那么售(😀)卖点夜宵的深(shēn )夜食堂也(🍒)不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是(🍘)煎饼又不(💈)是煎饼果子的(de )煎饼(🎂)而是(shì(🛁) )将面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸(🥘)丸子
想(📯)不到炸丸(🔅)子在唐(㊗)朝早会(huì )出(🎨)现(xiàn )了
晚间饮洒的(💬)习俗(🏁)确(què )切确实是在这一(yī )时(🐿)间(🐇)结束流行的于平(píng )民洞府之中唐代刘(liú )恂的岭(🗑)表录异中就提及(😘)广州人(rén )多好酒(🦈)一天晚市已经结(jié )束都会有二三十(🐨)(shí )个男女在夜市上喝的一塌糊涂醉(🕠)的(de )后被车架走可见酒(🛡)类在夜宵(xiā(😠)o )中的受欢迎程(chéng )度
唐龟负论语玉烛(🎯)酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹徒(🔛)丁卯(🐗)桥原酒出土
我们现在常(🥧)用的宵(🌑)夜或(🦕)夜宵一词也在唐(🔧)朝(🌃)又出现了它的雏形(🔜)唐诗(🅰)冬(🌀)夜(💃)泊僧舍(shě )之(🕺)上(🛄)有无酒(🈚)能消夜随(suí )僧早(😑)(zǎo )关门闭户一(💝)句这里的消夜本指(🚲)用设酒消磨(🐴)夜晚后来才慢慢(🧙)的引申(👥)义出深夜加餐的(de )含义词(👺)形(🏓)也(🥟)都变(biàn )成了(le )宵(xiāo )夜(🍓)(yè )
深夜食堂如(🕞)此大规模(🈶)走进平(píng )民百姓的生活应(yīng )当由是在宋代
宋(sòng )代不单坊(🏃)与(🎏)市的(de )界限被(🕜)(bè(⏭)i )彻底打乱宵禁(🥐)制(🕡)度也都很肌肉(🚆)松驰人(💁)们(😀)结束真正的体会到城市生活的乐趣(🌁)麻烦问下宋代夜(📆)市夜宵的繁盛东京梦(🤵)华录梦粱录武林旧事等史料中均有(🔱)(yǒu )记载(🎚)
清明上(🗄)河图局(💧)部
正(✍)店(🐙)的招(🏌)牌为方柱(🏉)形夜晚(wǎn )这个可(kě )以在方柱(📞)内盛有灯烛照亮(liàng )黑夜招(zhāo )牌委实(➰)(shí )古代的灯(🔉)箱广告(🏐)也从侧面其他(🛅)证明当(🚬)时开封城里仅是(🙋)夜(🏉)市
当(dāng )时开封的夜市至(🎗)使三更尽才五(🧔)更又(yòu )复(🍞)顺利开张(🔕)嘻闹去(🧒)处(chù )通宵不(bú )绝杭州的夜市最是大街一(⛏)两处面食店及市西坊西食面店通宵买(♊)卖交晓不绝(jué )缘金吾不禁权(quán )量(lià(🎴)ng )营干(🤶)夜购于此故也史料中应明确提及夜消费相关证明当时的(👗)深夜食(shí )堂也也(🤞)(yě )可以光明正大地的营业了
这样这时的深夜食堂都(🚲)售卖点些有(⏩)什么(me )饭菜呢
据东京(🤥)梦(🐁)华(📥)录(lù )古书开(👶)封城内的州(zhōu )桥夜市自州(zhōu )桥南去有(🤾)掌(zhǎng )掴(🕍)水饭熝肉干(✳)脯(👓)梅家(🥁)鹿家(🥕)鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(zǐ )鸡皮(pí(📲) )腰(🙉)肾鸡碎你是(shì )哪当然了十五(🙊)文(🏻)委(wěi )实(🔹)物美(měi )价(🈁)廉
清(🤠)明上河图中(🍷)支着(🕧)摊子的(de )小贩
除开(🐙)主(🤛)食和各(gè(🌼) )类(🔍)冷(🔀)热菜肴之外(🎚)有店家推出(〰)一系列(liè )时令菜单在闷(mèn )热(💲)潮湿的夏夜摊售麻腐鸡(jī )皮麻饮细(🏥)粉素签沙糖冰凌冷元子(zǐ )水(⏱)晶角(🥛)儿生(shēng )淹水木瓜药(💾)木瓜(⏯)鸡(🈸)头穰(🏽)沙(shā(📠) )糖绿(🗜)豆甘草冰(🐤)雪凉水荔枝(🏞)膏(🛐)等(✉)清凉解暑(📒)(shǔ )的(🦌)食品饮料
而在酷寒的冬(dōng )夜则有盘(pán )兔(tù )旋炙猪皮肉野(yě )鸭(🏏)肉滴(❎)酥水(🏺)(shuǐ )晶脍煎角子(💍)猪脏之(🔂)类热(🖌)腾腾的(✍)烤肉温暖的(😺)气息着独(dú )行人(rén )的(de )肠胃和心灵(😔)
梦(🙊)(mèng )粱录则为我们能提供了一份北(🏊)宋皇帝的深(🔱)夜(yè )食单在(🎋)除夕之夜皇帝(🌫)需要除夕而负(fù )责后勤工作的官员(🌂)是(🍜)会(🗡)进呈十分精巧(🍊)消夜(💔)果(🚟)子合合内簇之(😰)法细果时果(guǒ )蜜煎糖煎及市(shì )食如十(shí )般糖(táng )澄沙团(Ⓜ)韵果(guǒ(🦌) )蜜(🐞)姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(sū(🔡) )市(🚊)糕五色萁(qí )豆炒槌栗银杏等品(✈)供皇(🔴)帝补充体力(lì )消磨(🔽)时间
但(🔣)皇帝总吃(🛹)这些个宫中细点(🆔)心当夜宵也有腻烦(⚪)的一天癸辛杂识别集(jí )记载宋孝宗隆兴年间(📭)11631164年(nián )的一(🕍)次观灯(😶)节皇(huá(🍼)ng )帝在(zài )入夜时分(🖇)后(hòu )叫了(le )南瓦(🐭)张家圆子和(hé )李(lǐ )婆婆鱼羹等(🤥)几家深夜食(🐭)堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝(🔙)后龙颜大悦(yuè(🧟) )给了(🐝)一倍(bèi )的(🎡)小费直(🧑)一贯者犒之二贯大概(👏)店老(🌘)板和外(wà(🍙)i )卖(mài )小哥心里(lǐ )都要(🤹)笑的合不拢(🌱)嘴了(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(qíng )况(🏽)了(🤥)宋代的蓬勃发展深(🍬)夜食堂真(🙋)正的(💯)(de )在南疆人民的(🧣)心中(zhōng )扎下(📌)了(🎤)(le )根
元(yuán )代(🧕)(dài )杭州(zhōu )的钱塘八(⚽)(bā(👌) )景(🛸)之一即(🧓)北关(👞)夜(🐅)市要知道当时夜市(shì )的(🔸)繁盛明代(dài )诗人描(miá(👾)o )绘出北关(🤦)夜市(🎡)北(🧙)关晚(👋)集市如林(🎫)(lín )上国流传下来直现今青苎受风(fēng )摇月(😭)影绛纱笼火(huǒ(🐷) )照(🔭)春明楼前饮伴联(⛵)游袂湖上归人(🥏)散(🐈)醉襟阛阓(🍜)六街灯火如昼日禁钟未动夜将深(👏)(shēn )在这样繁华的地段(🚐)深夜食堂(💿)巳然不变深夜酒吧了
一些富(📪)(fù )贵(🛋)之家另外自己专用的深夜食堂(🍾)成书于明代(🍟)的小说金(🧞)瓶梅着力推进描写富商西门庆的家庭及社交生活(huó )虽说史(shǐ )传宋(👡)朝(🤲)旧事(㊙)但(🆚)淋漓尽致(🗳)地展(zhǎn )现的(de )是(shì(🙋) )明(🧙)代社会(🕸)生活图景(🃏)
如金瓶梅(méi )第42回写西(🏆)门庆在(zà(🚍)i )元宵之夜与(yǔ )狐朋狗(🌉)友聚(🧘)饮每(🔷)人吃一大深碗八宝(bǎ(🌋)o )攒(zǎn )汤三个大包子还(há(⏹)i )零四个桃花烧卖只(🔣)留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的(🌄)(de )厨师又(yòu )上了一道(dào )果馅(🕙)元(yuán )宵(⛓)是元(♌)宵节(jiē )的应景(🦎)食品
而(💐)女(nǚ )性的(de )宵夜(yè )远还没有上文所讲(🥜)的这样豪(háo )放第44回(huí )中(🍡)李瓶(🤠)儿为了(le )排遣寂(jì )寞与吴银儿深夜下(xià )棋只(🐋)盼咐侍女拿个果(😅)盒(🌴)儿把(bǎ )甜金华酒筛下(xià )一壶(hú )儿来我和银(yín )姐吃(🚺)然后又加了四(🌅)(sì )个(😿)果馅饼儿
明代渔翁琥(💀)珀杯(⌛)南(😵)京(🧠)将军山沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官宦人家(jiā )书香门(mén )第的自(zì )营深夜食堂又(☔)是(shì )另一番景象那(nà )里的餐点可(🙁)那(🏇)平常(🍱)背后(🚳)却有许多讲究如红楼梦第54回(💷)荣国(🚚)(guó(🍟) )府元(yuán )宵(🛀)开夜宴众人在大观园玩乐至深夜(yè )贾母都觉得有(🐯)些饿了凤姐儿(📓)便(🤭)说(shuō(🍣) )道有鸭子肉粥枣儿(🎋)熬(áo )的(de )粳米粥(🔟)和杏仁(🗻)茶(chá(🉑) )等几(📳)道夜宵巳经准备(📬)(bèi )好(👫)武(🏯)(wǔ(🕊) )器完了(le )贾(jiǎ(➖) )母之后选(xuǎ(📦)n )中后了杏仁(🎺)茶
杏仁茶是(🐐)将(jiāng )杏仁研碎加工成(👔)的甜汤清淡的(👓)(de )汤(tāng )粥类食(🈂)(shí )品既提供给热(✨)能又(🌕)相当多大量水分而且(qiě )营养价值丰富易(yì(🤭) )于(yú )消化是健康夜宵的(🆑)(de )首选就是为(🍬)了服侍不周(zhō(🍆)u )到(dà(🔸)o )要考虑到主子的身体状况(🚩)和喜好预(yù )备功能不(📔)同(tóng )食(shí )品供主子(zǐ )你选择真的真为难贾府深(shēn )夜食(🐦)堂的(🕰)(de )员工(🕋)了(🌺)
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