食堂毛血旺的正宗做法8

(👾)

• 1食(🤙)堂毛(🆔)血旺的正宗(🛍)做法
• 2毛血旺浇(jiāo )油的正(❓)确方法(fǎ )
• 3川菜(cài )十大经典名(míng )菜做法
• 4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì )大(🍼)家今天分

1食(shí(🈹) )堂(táng )毛血旺(📧)的正宗做法(🛃)

1黄豆芽一把放(😺)入(rù )盆中宽粉一把(💌)切成段豆腐(fǔ )皮两(🦓)张切成(📱)长条(tiáo )准(⛓)备鸭(yā )血一块(🚳)切成056厘米厚的薄皮放(🏪)入盆中

2鱿鱼(yú )须和鱿鱼(🚰)筒各(gè(⬛) )一个先把(🗃)鱿(🕕)鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒(🕣)切(qiē )下来撕掉(diào )外膜(mó )在表面(🍩)打上(shàng )花刀切成段放进去小(🌯)盆(🚷)中(🎤)

3准备着去处理(🖍)好的鳝鱼一条(🤔)先斩(📸)去头(tóu )部再切(🤣)成(🏈)小段和鸭(yā )血(🎅)放进(👑)(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼(📡)备用

4毛肚二两(liǎng )左(zuǒ )右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱一根(gēn )切成斜(🔂)片生姜一块切成(ché(😆)ng )姜片(📂)一(👔)起放入(👏)大(🍢)碗(🤡)中再放入(💖)后一小(xiǎo )把红(🦒)干椒一小把麻椒取一个(gè(🉐) )小(🦇)盆(📥)盛有一把(bǎ )花椒和(🐐)一把红(🕖)干椒备用(⏺)

5小葱几(🆑)根切成葱花放进去小盆中(✏)蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜(🍾)末和(🔍)葱花(huā(👥) )放在一起

等(děng )食材(🍃)备好以(yǐ )后以后我们(⛪)开始(🥤)烹饪

6起锅烧水水开(kā(📤)i )后倒入水黄(📪)豆芽豆腐皮和(🕗)宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分(🧑)钟捞出控(🎦)水布袋中盆中(⌚)

7等水立即烧开(kāi )下次(🌶)(cì )倒入(rù )毛(🙊)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(yú )加(jiā )入到料酒5克(kè )去(qù(😩) )腥用(🍃)勺子来(lái )回滑动几下使食材受热均匀

8焯水一分钟(👋)捞出控(🚰)水(🤗)拔凉

9另起锅添(tiān )入一(yī )勺食用(yòng )油油(🎶)热(🏣)后倒入水葱(😢)姜和大料(🌅)爆(📁)香加入(🎿)(rù(🗑) )到麻辣(🦎)火锅(🌩)料20克豆瓣(😵)酱(🥒)10克翻炒化开(🐠)炒(chǎo )出红油

10添入(🙄)适量的清水参(🏥)加生抽10克白糖2克胡(🏬)椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开(🏸)下次全部(💛)倒入黄豆芽豆(🈶)腐皮和宽(kuān )粉(⛸)(fěn )开大(🍊)火煮一分钟

11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老(🚿)抽2克调底色再捞出配菜(cài )然(🖱)后取出盆中排(🤾)第五等(🌘)(děng )汤汁(🤲)再一次涌动后慢慢倒(🐪)入(rù(🧒) )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼

12开大火(huǒ )煮(zhǔ )3分钟捞出(🛎)后盛有汤盆中(zhōng )

13再浇上注意适量的原(🐜)(yuán )汤(📁)(tāng )撒(😀)上少许蒜末和葱(cōng )花

14锅中留(liú )底油添入半勺食(🤣)用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再(🏠)翻炒(chǎo )炒出香(xiāng )味(🔽)以(👼)后(hòu )关火

15再(🥟)把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🥅)出出(👎)(chū )葱蒜的香味(wèi )到(🖼)最后再(zài )放上几朵香菜单独(dú )点缀

16那样(🔨)最好到这里这(🎱)道麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺(wàng )就做了(🛌)(le )了要会了就在家(🎌)试(🧛)(shì )一下吧

下面是所会用(yòng )到的食材和调(🙋)料

食(shí )材(🕸)豆腐皮宽粉(👍)鸭血(xuè )鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(🌶)(cō(💘)ng )黄豆芽生姜红干(gàn )椒(📘)麻椒(❗)花椒

调料盐(yán )鸡粉(🕘)老抽料酒豆瓣酱麻(😡)(má )辣火(huǒ )锅(😮)料

2毛血(xuè )旺(🚜)浇油的正确方法

1方法一

1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pà(🖖)o )海椒约150克精细加工(gōng )花生(🚜)油约240千克(🚠)大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🎊)草(cǎo )果(🍺)(guǒ )5个肉(😞)(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(👏)根40克

2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🔭)成细(👝)末盛(👗)入(rù )盆中(👼)再加辣椒粉洗净的紫(🍡)草(cǎo )和(hé )200克清(🐝)水调(diào )匀

3大(🔁)葱和老(🛌)姜(🙈)用刀拍(pāi )松拍松下(xià )次炸制时容易(🚿)出味洋(🦏)葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kò(🙊)u )和山奈用清(📩)水中浸(👺)泡(pào )20分钟冼(🎲)净捞出沥(lì )干控干或擦水(shuǐ )分待用

4炒锅上火后舀(yǎo )入300克(kè )经过精制花生油烧至三(sān )成热时排列(liè )盛(shèng )有大(📊)葱(➗)老姜茴香香根桂皮红(🏔)蔻香叶甘草草果(🚄)肉蔻山奈用(🕤)中(😌)(zhōng )小(🛎)火(🏓)使油温(wēn )很缓慢增加至五成(chéng )热小火(🕧)熬(🔖)严重的限(💩)制(zhì )20分钟左(🔶)(zuǒ(🍊) )右吧待各料均被烧(shāo )至(💟)金黄色而且(🥨)香味(😬)充(chōng )分融(👑)(ró(🙍)ng )于油中时用漏(🔷)勺(🦁)捞(lāo )出料渣弃之不用

5再上(🚳)火把(🧥)锅(🧓)里的油(🔙)烧热下番(💏)茄沙司用(🚑)小火煸12分(🤙)钟至油色(📯)发红时再倒入其余的精细(🕡)加工(gōng )花生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝(🎭)卜和香菜(😁)根并不(🎅)停顺同(💭)(tóng )一方向搅出

2做法二

1野山(🧞)椒(🍓)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油(🔇)3克盐2克白(💨)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🌺)香料水150克老油50克(🦀)芝(zhī )麻5克

2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动(🐦)把水(🗑)和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝化(📳)成块(😬)(kuài )再放进去热水中蒸(zhē(🚀)ng )熟木(mù )盒切成(🐇)小块(👩)即可(kě )

3将A料飞水(🏴)猪肚心舌(😑)飞水后(🥦)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🍋)酒醋(🎰)飞水备用

4将(✂)潮州(🏔)(zhōu )咸菜切(🐦)厚片加野(🌎)山椒老(💉)姜蒜(suà(🌏)n )片炒香放鲜花(🛏)椒(jiāo )再爆香(🎽)(xiāng )加入雪碧香料水及清水200克煮(💼)沸调好(hǎ(🤐)o )味后加全部原料烧(🕐)至更加入味起锅

5将干(✏)辣椒节青美(měi )人椒节放(🦌)在上面(🥉)(mià(😌)n )将烧至六(liù(🛁) )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱(🚾)花芝麻再试一(👰)下

3做法三

1食材(⛏)鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉豆(dò(👨)u )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(♓)生抽蚝油(yóu )老(🥣)抽白(🏿)胡椒粉鸡精料酒白(😁)砂(shā )糖花(➕)椒干辣椒白芝麻

2我们(🧓)先把大(🖇)虾(🔬)剪一下虾须然后再(zài )把(bǎ )虾线可以(yǐ )去除碱水冲(♟)洗(xǐ )干净滴入几滴(dī(🐶) )柠檬(mé(🐆)ng )汁抓拌均匀备用

3打算(suàn )一些火(🥚)腿(tuǐ )肉(🎃)后再(zài )切成(chéng )片放在盘中

4鸭血洗干(gàn )净切成片

5毛(máo )肚清(🎣)洗(xǐ )干(gàn )净(〽)切成薄片(⬇)然后滴入半个(🍾)柠檬汁抓拌均匀

6大蒜拍(🔅)碎剁成(chéng )蒜(suàn )末香葱切成葱花(💧)生姜切成片(piàn )豆芽洗(❇)干(💖)净(jìng )

7锅(guō )中一(🍫)并加入(rù )适量的食用油油温(wēn )升(🎸)高5成热(⏫)时(🌶)把麻椒香(🦈)葱(📬)生姜大(dà )蒜(🚛)(suàn )干(gàn )辣椒放入(♎)锅中(zhōng )炒出香(xiāng )味

8加一勺郫县(🎄)豆(🐙)瓣酱(✡)蒜蓉(🕋)辣酱火锅底料炒出(🐛)红(hóng )油舀(yǎo )入的(👽)清水大火烧(shā(🌸)o )开

9汤(🔻)中放盐白砂糖生(😼)抽(chō(🏚)u )老抽蚝油胡椒(🏃)粉鸡精料(🌈)酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟

10煮好的豆芽捞出放入碗(⏯)中(👨)再把(🆙)鸭血毛肚虾(👉)火腿(📭)肉放(fàng )入锅中烫(🎥)煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其(🖥)余汤汁倒出

11最后在(💹)上面放上蒜(💢)末葱花(huā(🎱) )辣椒(🍬)麻椒(👎)白芝麻把(🧒)烧(shā(💐)o )热的油(🎰)浇上了即可大快朵颐

3川菜十大经典名菜做法(💢)

一麻(😩)(má )婆豆腐(fǔ )

食(shí )材

豆腐250克牛(🖱)(niú )肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉(chǐ )15克花(🔴)椒(🐃)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小(🎇)葱5克等(🕊)

做法

步骤1

将豆(📜)腐切成26厘米见方的块后放加了(🏯)少许盐的沸(fèi )水中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞(👁)出用清(🛁)水(🆎)(shuǐ(🧜) )浸泡豆豉等剁碎(🆓)蒜苗切段姜切(qiē(🔐) )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🍾)末

步骤2

炒锅烧热放油后放牛(📜)肉猪(zhū )肉炒散待(🚚)牛肉馅炒成金黄色放入豆(🏥)瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉(🤳)姜(🥟)末辣椒粉(🐳)同(tóng )炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿

步骤(🍢)3

下肉汤烧开加入豆腐煮3分(🔆)钟(zhōng )加酱油蒜苗(🎯)段糖用盐调(🧙)味再用(🤵)湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就行

二(🙌)(èr )回锅肉

材料五(wǔ )花肉(🌝)青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(💞)椒花(huā(🌅) )椒豆(dòu )瓣酱(🛂)糖油

做法

1带皮五花肉(🤓)冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒(〽)黄酒适(✅)量(🈺)煮开

2撇净撇(🔋)净煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可(🏨)再(🏐)插(🎓)(chā )入即可

3将肉切(🚳)(qiē )成薄片姜(👩)蒜切片葱切(qiē )成斜(💰)段

4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜(🍋)切(🥒)(qiē )成段备用

5炒(chǎo )锅上(🚳)火加(🖍)大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒

6下入(😃)肉(🐨)片煸炒至(😅)肉片(🈺)颜(📫)色(sè )变透(😐)明边缘(⏭)微微卷过

7将肉拨(bō )到锅一边下入豆(🌁)瓣(🕰)酱可以(yǐ )先切(🛥)成小粒炒(🐝)出(🅰)红油

8适度地的加入少许酱油(🏴)或(🏮)甜(tián )面酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻(🤐)炒(🕖)均匀

9下(⬛)入青蒜点少(🦎)许料酒糖(🔴)调好味道即可出锅

三夫妻肺片

食材

牛肉100克(🚩)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁(dīng )香生(shēng )姜等(děng )盐红油辣椒(jiā(🕷)o )花椒面芝麻熟(🧑)花生米豆油味精芹(👻)菜各适量

做法

步(🗣)骤1

将牛(niú )肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🐀)牛头皮(pí )牛肚一(yī )起(🕰)清洗干(👂)净用(yòng )香料(🏋)盐花椒(🖌)面(miàn )等各种调(diào )料卤制先用猛火烧(shāo )开(🌱)后集体土地(dì )登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而(ér )不烂然后捞入再(🚥)晾晒切成大薄片备用(📚)

步骤2

将芹(qín )菜洗净后(hò(⏬)u )切成1cm长的(🍾)(de )段芝麻炒熟(shú )和熟花生(💕)一(🔋)起压(🎪)成末备用(💔)

步(bù )骤3

盘中放入(rù )后切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味精(👢)花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末(🎒)和(hé )芹菜搅拌均匀(🎁)即成

四(sì )辣子鸡

原料

整鸡一(🖋)只或(huò )鸡(🚽)腿(😲)一盒花(🚼)椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻(🌘)盐味(😬)精料(liào )酒(🖼)食(🧢)用(🚈)油姜蒜(🙀)白(bái )糖(➡)淀粉

主料

鸡腿马耳(🎶)朵(🔔)葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精(jīng )白(bái )糖白芝麻醋(⏬)淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量

做(🙋)法

干辣(💌)(là )椒节去籽(🥀)后用白开(kāi )水浸泡一段时(🦏)间半小时(shí )然后(hòu )再捞(🥦)(lāo )出后挤出水分水(shuǐ )放碗(👳)里加淀粉辣(🐿)椒粉盐搅拌均(🚄)(jun1 )匀五六成热五成热(rè )下锅炸至芝(🤒)麻微黄(🥂)(huáng )捞出鸡肉切好放料酒(🕣)生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀(yún )腌(🤐)20分钟然后再(🚂)油烧(shāo )五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再(💥)捞出另起(💦)油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱(jiàng )炒出(〽)香(🎐)(xiāng )味倒(🍍)(dǎo )入(🥜)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🚇)精翻(🆘)炒均匀(🐲)最后放(♈)葱(cōng )段大火(🍖)翻(🌯)(fā(😝)n )炒出(chū )锅

五水煮(🍪)鱼

食材

鱼鸡(jī )蛋白糖(🥙)干淀(diàn )粉料酒色(🍻)拉油(yó(👝)u )花(huā )椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精(jī(📤)ng )白胡椒粉黄(huáng )豆芽(👅)

做法(fǎ(💼) )

步骤1

将鱼(♈)头剁下(xià )并之中飞出分两(📖)半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平(pí(⬇)ng )着将两整片鱼(📊)(yú )肉(🔠)和鱼排分开(kā(😷)i )再将(💹)两大片鱼(👵)肉片成注意适(shì )量的(📄)鱼片将(🍮)鱼排(pái )分为(🍓)三四段(duàn )与鱼头放一起(🔽)备用

步骤2

将鱼(yú )片内放一个(gè )蛋清少(💖)许(🧘)盐干淀粉和料酒拌匀

步骤3

将(💃)一小碗(wǎn )色拉(⏺)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(🐕)火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(chǎ(🛄)n )子然后捞出一半的油(🙃)和花椒辣椒备用

步骤4

将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🐳)姜片儿出香(xiā(🗿)ng )味(wèi )后将鱼头鱼排(🥛)向锅煸(🍜)炒两下(xià )倒入料酒约一小碗盐半(✳)调(😰)(diào )羹加沸(fèi )水三四碗等(🀄)鱼头汤沸腾起(💳)来出味将鱼片一片一(🤵)片横(🖌)放(🐴)到(dà(🥇)o )出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(🔞)白胡椒粉和椒盐粉

步(🔅)骤5

盆中放(🗽)着(⌚)已焯好的黄豆芽将鱼片一(🗜)这(🦕)款汤汤水水(🚧)舀入(🐔)此盆后来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面

六鱼香肉(ròu )丝

食材(🐍)

主(🕵)(zhǔ )料(liào )猪里脊

辅(🚝)料青笋(🤐)水发(✍)(fā )黑(🦕)木耳

调料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋(🦇)鱼香(xiāng )11生抽(🕖)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁

泡红辣椒(jiā(🦃)o )剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🌒)

味型鱼(yú )香特点咸鲜(👸)酸甜(🌝)二(🆗)者兼备(🛥)葱(🎠)(cōng )姜蒜香线条清(✏)晰

做法

步骤1

猪(🎑)(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上劲后(🥤)放水(♊)淀粉搅(jiǎo )匀封油备用(💩)

步(🐰)骤2

起(🚥)(qǐ(🏎) )锅烧油中油(yóu )温(wēn )滑肉丝(☝)变(biàn )白(🐹)捞出后沥油(yóu )备用

步骤3

锅中留底(dǐ )油中油温下(🙇)泡椒茸姜蒜米炒出(🎃)香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀(🕒)后淋入事先兑好的碗汁放入葱(💫)粒炒制芡汁收(♋)匀葱出(🌖)香后起锅装盘再试一下(🎪)

七宫保鸡丁

原料

主料鸡脯(🐗)肉225克花(huā )生米50克

辅料葱45克姜10克

调(📅)料干辣椒8克(💆)(kè )花(🌲)椒15克色(⌛)拉(lā )油60克盐2克(🍇)料酒(jiǔ(☝) )2克味(wèi )精1克酱(👫)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(😲)

做法(🥃)

步骤1

鸡腿去骨去(qù )皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡(🏤)肉切(qiē )成15厘米(🏥)大小的丁姜和(hé )蒜切片(piàn )葱白切成小圈

步骤2

鸡肉(🔸)丁加入少许黄(⚽)酒一点点盐用(🍯)手疼时(⛵)抓粘稠(chóu )状(🏩)再后放干(🔨)(gàn )淀粉抓匀

步(📚)骤(zhòu )3

将糖(⛰)米醋料酒(🅿)生抽盐放入容器中调成(➖)(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水(🍹)制作成料汁(zhī )

步(👎)骤4

锅(🕍)烧热倒入油待油温升高(🤩)7成热时放入后腌好(hǎ(🔋)o )的(de )鸡丁翻炒(chǎo )至(zhì )鸡肉变(🛴)白盛(shèng )出

步(🏬)骤5

锅中剩(shèng )少许(🌸)油放入(rù(🤣) )花椒干辣椒(jiāo )用中(zhōng )小火(🅱)炒香(🛶)(xiāng )后将料汁里浸泡(pào )一(🛐)(yī )段时间的葱姜蒜再捞(🙁)出放入锅(guō )中炒10秒随后(🌟)把鸡肉倒回(👺)锅(🆓)中用大火炒30秒倒入水料(🕉)汁颜色变富有光泽时组建辣(🤞)椒油最(zuì )后(🚫)后放花生米再试一(🥊)下

八开水白菜

食材

大白菜10公斤每棵(🕐)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿(📯)蹄子200克排骨500克干贝300克去(🕉)皮净瘦鸡(🛅)脯(pú )肉(🌱)700克全瘦猪肉300克盐(🌼)10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水(🔎)4升(shēng )

做法

步骤1

先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好(😃)(hǎo )洗净(jìng )干(🔑)贝浸(💐)(jì(🔃)n )发好与清洗(🙊)干(gàn )净后(hòu )的火腿(📊)蹄子(🌪)排骨等按(🛎)类分(fèn )别放(❕)入差别沸水锅中焯(chāo )一下(xià )水清(㊗)除掉血水和杂(❎)质然后捞出再用水(shuǐ )洗净(💧)一起放入(📽)后大汤锅(🥄)内加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时

步骤2

同时(🚴)把(🎵)鸡脯(🌭)肉及瘦猪(zhū )肉剁成(chéng )蓉(róng )分别加(jiā )适量(🤤)水调成粥状待(🚶)用(🐑)

步(bù )骤3

汤(🖐)(tāng )熬至3小时后用筛子把大部(👙)分(fèn )汤渣浮油隔(gé )尽(jìn )把清汤(♑)全部倒入另一(yī )锅中烧开放入(rù )猪肉蓉搅(🔢)匀转(🚓)中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉(😐)(róng )浮起用小(🕞)漏勺捞(💓)净(🔐)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🚗)2次按猪(✝)肉蓉的同(tó(🚋)ng )时处理之后把(bǎ )清汤彻底(dǐ(⏰) )隔渣去油待汤色清新明(📠)净如水下盐(🍌)调味待用(💭)

步(✍)骤4

把汤分(⏺)成(🔙)两(🏩)锅择好至嫩的白菜心放进其中(🕗)一锅(🏷)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心(😃)上(👊)疼时穿(👅)刺放进漏勺(✒)中用(🔔)原先(📓)(xiān )的高汤(tāng )自上淋下至使白菜(cài )心烫煮

步(🙁)骤5

将菜心垫在碗(wǎn )底烧(⛸)开另一(yī )锅高(🗺)汤舀进碗(🚬)内即成

九毛血旺

材料

主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(🆚)料鳝鱼(yú )100克(🙂)水发(fā )毛(🚚)肚(😑)100克(👫)(kè )猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄(🏨)花菜50克木耳水(shuǐ(😕) )发50克(🏋)莴(🔅)笋(sǔ(🍁)n )100克(🚣)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🎸)料酒10克味(👪)精10克植物油50克

灵材毛(má(👳)o )血(xuè )旺是(shì )诸位加(🌌)以改进之处(🧒)加入(🚨)到了(🌐)海(⌚)参毛肚(🤛)鳝鱼肉(🖤)黄喉片(♈)午餐肉(🕵)片

调料辣(🌯)椒麻椒等(😱)

做(zuò )法(fǎ )

步骤1

将辣椒花(huā )椒豆瓣酱(💌)(jiàng )姜(🏜)蒜(🏰)色拉油放入(rù(💦) )锅(🙄)中(🌧)用小火(📷)翻炒香(🔩)加汤熬(✍)煮后(🥥)捞出后(⤴)(hòu )渣(zhā )然后把(⚫)放(🐎)进去(qù )味(🧞)(wèi )精(📳)白糖(tá(🌡)ng )醋等调料

步骤2

将主(🐙)辅料切(qiē(📨) )片(piàn )改(🙋)(gǎi )刀飞水组(⏬)建(🎒)熬好的(🥤)红(hóng )汤汁内烧(🧥)开后然后取出盛器撒入葱花

步骤3

将色(☝)拉油(yóu )烧热(rè )放入花椒辣(là )椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(zài )上面即成

十东(🤟)坡肘(🤚)子

原材(⌛)料肘子一(🆙)只葱姜蒜冰糖桂皮(🏵)香叶八角五香粉若干(🌃)

做法

1无火去掉后肘子皮(🎷)上残留(🔬)的(🛳)猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮(zhǔ )几分(fèn )钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘(zhǒu )子(zǐ )捞(🦑)出(👸)后用刀在其(🏭)上割几道(😝)口子那样(😴)的话熟得快

2新水烧沸(🦗)放入后(💡)适(shì )量葱姜(✌)(jiāng )和香(🔧)叶将去处理(😒)好的肘子(zǐ )煮(👞)到七八成熟(shú )捞出上蒸锅

3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子(🐽)的肥(féi )而不(bú )腻就靠它了上(📑)锅蒸一(✍)(yī )个半小时这期间可调佐料炒(🈸)锅(✉)中慢(màn )慢倒(dǎ(👥)o )入适量色拉油烧热(🏷)后炒葱(🍒)姜蒜至(zhì(🆚) )出香味放(🚱)进去桂(guì )皮香叶(⬅)八(🌋)角翻炒然(📅)后加(🥃)适量水水(⏹)量(🌍)基(🏈)本都操(😀)(cāo )纵在小烧红40分钟(🔼)(zhōng )后剩(shèng )一小碗为(🍛)宜再放入若干冰(📇)糖五香粉两(😧)三勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩那(🌵)一小(🐴)碗汤汁应(😵)该是调料了

4肘(🆓)子蒸(💇)好后(🤹)装盘(🌨)浇(🥧)上刚调的(de )调料表就行

4最(👤)近网络清(📡)(qī(🥋)ng )淡美(🏑)食占巨(🥥)一(yī )席之地大家(🎋)今天分

香(xiā(🈯)ng )辣(🚐)毛(máo )血(🚁)旺的(de )做法

主料

鸭血(🅾)一盒

鳝鱼一条(🚄)

百(⛩)(bǎi )叶100克

毛肚100克

黄喉(hóu )100克

卤肥(fé(🐡)i )肠100克

火腿100克

黄豆芽100克

辅料

葱20克

姜20克(kè )

蒜20克

干(💔)(gàn )辣(💺)椒50克(kè )

花椒10克

麻椒10克

豆瓣酱(🤧)50克(🕹)(kè )

盐5克(kè(⛄) )

香辣毛血(🎻)旺的(🍠)做法

1鸭血(🎑)黄喉(📡)火腿切(😲)片儿鳝鱼(🗒)肥肠切蒜切瓣百叶(💀)和毛肚切(🎆)长条(🌘)儿葱切细(😯)条蒜姜切(🏕)片(piàn )儿

2锅(🥫)烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出(🈯)捞出(🏺)沥干放入盆底鸭血黄喉(🚔)鳝鱼肥肠(👻)开水炒好后捞出(🏝)备用

3锅倒油烧热放入花椒干辣(🚩)(là )椒(🚐)葱姜(🗃)爆香放入豆瓣(bàn )酱(📰)炒出(🕠)红油(🐿)(yóu )加适(shì )量高(gāo )汤盐(yán )大火烧(🎇)开

4放入(🕧)鸭血鳝鱼(🛌)肥肠(🌅)黄喉煮5分钟用(🦅)漏(👹)勺再捞(lāo )出放在旁边豆(📔)芽上之(🍤)后(🙎)水烧开放(fàng )入百叶毛(💀)肚火(huǒ )腿(✔)煮30秒钟捞出后

5蒜片放在上(🙌)面(⛴)锅烧热(rè )多倒油

6油热后(🦊)放一(🦅)小(🎷)把花椒(jiā(🔟)o )麻椒和干(💶)辣椒炸香后浇在上面(🍺)去掉

视频本站于2026-05-21 04:05:31收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。