而关於深夜继续进食的记载至迟在史记中(🌯)巳(🥟)经再次出(chū )现
史记滑(huá(💾) )稽(⏩)列(liè )传中(🤖)战国时期的(de )政治(zhì )家淳(chún )于(Ⓜ)髡(kūn )劝言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具(✖)体解释(🌌)当时的夜宴天(tiān )黑了了酒也快完了把(bǎ )残余的酒并到一起大家促膝(xī )而(🥉)坐(✨)男(nán )女同席鞋子(zǐ )木屐搀杂在一(⏺)起杯盘(pán )杂(🐛)乱灰败并认为(wéi )酒极则(zé )乱(luà(📉)n )时(🤲)不可失(shī )齐王(🍮)听(🈳)(tīng )淳(chún )于髡的话(🐇)后(🤨)才停止了(🅿)(le )这一习(🍊)惯所以说在(🥘)贵族之家(jiā )夜(🕜)(yè(🦕) )宴的确是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜(🐠)合卺杯河北满城窦(✡)绾墓出土文物(🎲)
有(🚻)学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪(🤬)念物也可以想像他们的(de )婚礼上宾客入(🈷)华堂觥筹(chóu )交错欢饮(🐌)至夜的场景
平民的情况(⚓)则(💅)有(yǒu )了(le )不(⛽)同中(🏖)国(📇)古代(dài )的统治者为了(🐣)程序维护统治秩序经常会在那些(🍁)个驻(😛)有官府机构的(📵)城市实(🌨)施宵禁制度如无特殊情(🚰)况晚上到了某个时(shí )间点(💡)就你不准在路上闲(🤕)逛(guàng )了
东(🏸)汉末(mò )年(nián )宦(huàn )官蹇硕的叔叔(shū )因为触犯国(💵)法夜半被时任洛阳(✖)(yáng )北部(🤺)尉的曹操用五色(🏝)棒乱(📛)棍(gù(📙)n )打(💴)死在这样不是(🏴)很严的制度(🚖)管控下约上三(sān )五好友同吃夜(🈴)宵(👼)也就(👹)成了(le )奢(💺)求
而城市规划的(de )改(🔘)变(biàn )也(🦓)重重威胁了深夜食堂的发(💌)展(zhǎn )
隋唐时期不仅有(🧘)宵禁还(hái )实行(🎮)坊市制(zhì )度(🦊)以唐代早期为例唐代对坊的管理(🥕)统一(🦐)以鼓声规定为准由坊正(zhèng )你(😪)们负责坊门的(🔊)启闭(bì )早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一(㊙)遍鼓坊门(🌸)关掉谁再敢(gǎn )出(🏳)入
唐代长安(〽)城
试想(🏚)(xiǎng )如果不是您是(🐝)一位(📫)初(🏙)唐(♌)(tá(💒)ng )时期的(🕴)平民半(💌)夜(🎴)(yè )听到(dào )朋(➖)友家里(lǐ )吃个夜(yè )宵(😾)先得冲过高高(🎹)的坊墙再一路提防着官府(😲)的巡(🐲)夜人要是一不小(🎴)心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜(🌅)者笞二十是为吃个夜(📇)宵不单要跳(🛌)窗户要提(🎸)心吊胆(dǎn )还可能挨上20鞭(🦋)(biān )子用餐成本委实太高(💮)了点
情况直到(😭)此时唐(🔟)代(dài )后(hòu )期才所改(🕚)变(biàn )
唐代后期坊(😴)市制(⏹)度肌肉(🏤)松驰市与坊(🥍)的界(🚣)限(xiàn )渐渐地清晰在一些商业发达地(dì )区还再(🎛)次出现了夜市这一时期的(🕝)诗人王建在夜(yè )看扬州市一诗中文中写道夜市千灯(🚄)照(zhào )碧云(🥗)高楼红袖客纷纷如(rú )今不似(sì )时平(🧢)日尚自笙歌彻晓闻
呢(🙉)既然有繁(fán )华(🤬)之地的夜市那么售卖点夜宵(♋)的深夜食堂也不(♐)可缺(😤)了(le )唐代比较(👝)比较流行一种夜宵(🦁)是煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是将面(⚡)(miàn )和蔬菜揉(🏐)在一起下(🆘)锅(🔄)油炸(🐜)后而成像(🛳)现在(❇)(zà(🆘)i )的炸丸(🍨)子
想不到炸(zhà )丸(wá(🔌)n )子在(🥞)唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切(🤚)确实(🧒)是在这一时间(jiān )结束(😞)流(🕊)行的于(🐞)平民洞(🃏)(dòng )府之中(🤹)唐(🈁)代刘恂(✍)的(de )岭表录异中就(jiù )提及广州人多好酒(🍀)一天(💐)(tiān )晚市已经结束都会有二(🕊)三十个男女在夜市(shì )上(shàng )喝的(de )一(🍄)塌糊涂醉的后被车架走(🖤)可见酒类在夜宵中(zhō(💘)ng )的(de )受欢迎程(🙂)度
唐龟(💖)负论(👪)语玉烛酒(jiǔ )筹筒(❎)及酒筹江(📄)(jiāng )苏丹徒丁卯(⛅)桥原(🎐)酒出土
我们(men )现在常用(💊)的宵(🔃)夜或夜宵一词也(yě )在唐朝又出现了它的雏形唐诗(🎓)冬夜泊(bó )僧舍之上有无酒(jiǔ )能(🥠)(néng )消夜(🍰)随僧(👄)早(🛢)关门闭(🌥)户(hù(💓) )一(🚦)句这里(💚)的消(xiāo )夜本(běn )指用设酒(jiǔ )消磨夜(🏝)晚后(hòu )来才慢(📬)慢的(de )引(😽)申义出深夜加餐(🔇)的含义词(🍃)形也都变(🚚)成了(😥)宵夜
深夜食堂(💧)如(👬)此(cǐ )大(🏳)规模(mó )走进平(😣)民(🙄)百姓(🥩)的生活应(🍤)当(dāng )由是在宋代
宋代不单坊(🕥)与(yǔ )市的界限被(⛑)彻底打乱(luàn )宵禁(🔨)制度(dù )也都很肌肉(ròu )松驰人们(men )结(💉)束真正的体会到(🕛)城(🙇)市(shì(⬆) )生活的(de )乐趣麻烦问下(🔎)宋(🛅)代(dài )夜市夜宵的繁(📌)盛东京梦华录梦粱录武林旧事等(🆚)史料(🕢)中均(🛴)有记(🔵)载
清明上河图局(♒)部
正(💬)店(🖇)的(de )招(😟)牌为方柱(🤯)形(🐙)夜晚这个可以在方(fāng )柱内盛有灯烛照亮黑(🙁)(hēi )夜招(😬)牌委实古代(dài )的灯(🦑)箱广告也从(🤸)侧面其(🚈)他证明当时开封城里仅是夜市
当时开封的(⚽)夜(yè )市至使三更尽(jìn )才五更又复顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭(🍁)州的夜(🔶)市(🈺)最是(👓)大街一两处面食店(diàn )及市(🏁)西坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾(🐁)不禁权量(🤯)营(🙊)干(🎣)夜(😪)(yè )购于(yú(🐶) )此故也史(shǐ(🍯) )料中(➗)应明(🗓)确提及(💘)夜消(💅)费相(xiàng )关证明当(🍽)时的深夜食堂也也可以光明正(🤛)大(dà )地的(🤩)营(yí(💌)ng )业了
这样(⛎)(yàng )这(zhè )时的深夜食(shí(🈷) )堂都售(shòu )卖点些有什么饭菜呢
据(🌩)东京梦华(🎌)录(lù )古书开封城内(🔰)(nèi )的(📻)州桥夜市自州桥南(😁)去(🐌)有掌掴(guó )水(shuǐ )饭熝肉干脯梅(mé(🛵)i )家鹿家鹅鸭鸡(👁)兔(😘)肚(🍮)肺鳝(🎗)鱼包子鸡(🤱)皮(🏗)腰肾鸡(jī(⛪) )碎(🙍)你是哪当然(🌴)了十(shí )五文委实物(🤨)美价廉
清(⏳)明(➿)上河图中支着摊子(zǐ(👝) )的(🐸)(de )小贩
除开主食和各类冷热(Ⓜ)菜(cài )肴之外(📗)有店家推出(🎷)一(💈)系列时令菜单在(zài )闷热潮湿的夏夜摊(😂)售麻腐鸡(💾)皮麻(🗂)饮细(xì )粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角(jiǎo )儿生(shēng )淹水木瓜药木瓜鸡头(🧙)穰(ráng )沙(🙎)糖(🤱)绿豆甘(🤡)草冰雪凉水荔枝膏等(děng )清(qīng )凉解暑的(🥡)食品饮料
而(😧)在酷寒的(🆙)(de )冬夜则有盘兔旋炙猪(📵)皮肉野(🖨)鸭(yā )肉滴酥水晶脍煎角(jiǎo )子猪脏(🥟)之类热腾腾(téng )的烤肉温暖(🛡)的气息着独(dú )行(háng )人的(❕)肠胃和心灵
梦粱录则为我们能(néng )提供(🛶)了(le )一份北宋(🍴)(sòng )皇帝的深夜食单在除夕之(🌅)夜皇帝需(⬆)要除夕而负责(zé )后勤工作的官(guān )员是会进呈(💴)十分精(🥫)巧(🔅)消夜果(🖨)(guǒ(📄) )子(🛵)合合内簇之法细果时果(🐙)蜜煎糖煎(jiān )及市食如十(shí(🛏) )般糖澄(chéng )沙团韵(📀)果蜜姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥小(xiǎo )螺酥市(📓)糕五(❇)色萁豆炒槌栗(lì )银(yín )杏等(🤷)品供皇帝补充体力消磨(🎆)时间(👄)
但皇帝总(zǒ(⚫)ng )吃这些个宫中细点心当夜(yè )宵也有腻(👇)烦的一天癸(guǐ )辛杂(🤗)识别集记(💥)载宋(🥟)孝(👼)宗隆兴年间(🥢)11631164年(📄)(nián )的一次观灯节皇帝(dì )在入夜(👩)时(shí )分后叫了南瓦张(zhā(🤑)ng )家圆子和(🅿)李(🚴)(lǐ(🔼) )婆(📍)婆鱼羹等几家深夜(🎦)食堂的(📝)外(🆖)卖菜肴回到宫(🐏)中皇帝一尝后龙颜大悦给(🤨)了一倍的小费直(zhí )一贯者(👤)犒之二贯(👑)大概店(diàn )老板和外卖小(🌘)哥心(🕑)里都要(yào )笑(xiào )的合(🏹)不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(🤸)11621189年(nián )继位
情况(🐒)了(🥇)宋代的(de )蓬勃(bó )发(fā(🕙) )展深夜食(💳)堂真(zhēn )正的(de )在(zài )南疆人民的心中扎下了根
元(yuán )代杭州的钱塘八景(👆)之一(yī )即北关夜市(shì )要知(zhī )道当(dāng )时夜市的(de )繁盛(shè(👖)ng )明代(dà(🥖)i )诗(❤)人描(miáo )绘出北关夜市(📼)北(⏭)关晚集市如林上国流传下来直现今(jīn )青苎(🤡)受风摇(🎚)月影绛纱笼火(🌵)照春明楼(🐷)前饮伴联游袂湖上(🕐)归(🥧)人(😷)散(🆒)醉襟阛阓六街(🍵)灯火如(🎧)昼日(🥋)禁钟未动夜将深(shēn )在(zài )这样繁(👒)华的(🕢)地段深夜食(🍉)堂巳(🗞)然(📅)不(bú )变深夜酒吧了
一些富贵之(➡)家另(lìng )外(wài )自己专(🐍)用(yòng )的(de )深夜食堂成书于明(míng )代的(de )小说金瓶梅(mé(🏍)i )着力推进描写富商西门庆的家庭及社交生(✡)活虽说史传宋(💚)朝(📫)旧事但淋漓尽(jìn )致地展(🚞)现的是明代社会生(shēng )活图(tú )景(jǐng )
如金瓶(📱)梅第(dì )42回(🥠)写西门庆(📋)在(🏙)元宵之夜与狐(🌼)朋狗(gǒu )友聚饮每人吃一大深(😚)碗八宝攒汤三个大包子还零四个(🐏)桃花烧卖只留一个包(⛏)儿压碟儿过(🏁)了一(yī )会儿西(xī )门(😻)庆家的厨师又上了(🖥)一道果馅(xiàn )元(🌳)宵(💈)是元宵节(🌕)的应景食品
而女性的宵夜远还没有(yǒ(🖨)u )上文(🌾)所讲的(🐇)这样(yàng )豪放(fàng )第44回中李(👞)瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋(qí )只(🔡)盼咐侍女(nǚ )拿个果(🕸)盒(🐌)儿把甜(📔)(tián )金华酒筛(🧠)下一壶儿(🧔)来(lái )我(🚛)和银姐吃然后又(👔)加了四个果(guǒ )馅(🤹)饼儿
明代渔翁琥(🗡)珀(pò )杯(bēi )南京将军(jun1 )山沐睿墓出(🏤)土文(🗿)物(🖊)推断很可能为酒器
官宦人家(🧘)书(🚂)香门第的(⏸)自(👂)营深夜食堂又是另一番(🈚)景象那里(🎸)的餐点(🚡)可(kě )那平常背(🙁)后却(🛶)有许多(🌃)(duō )讲究如红楼梦第54回荣(🌱)国府(fǔ )元宵开夜宴(👰)众人在大观园玩(wán )乐至(zhì )深(🏮)夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有(🐺)(yǒu )鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬的粳米粥和(hé )杏(🌹)仁(rén )茶等(děng )几道(dào )夜宵巳经(🚐)准备好(hǎ(📇)o )武器完了贾母之后(hòu )选中(zhō(👆)ng )后了杏仁茶
杏(🃏)仁(🍋)茶是(🖖)将杏仁研碎加工成的甜汤清(qīng )淡的汤(🍭)粥类食(shí )品既提(🐲)(tí )供给热能又(👽)相(Ⓜ)当多(duō )大(🐽)量水分(fè(💡)n )而(🚖)且营养价值丰富易于(yú )消化(huà )是健康夜(yè(⚪) )宵的首选就(jiù(🐞) )是为了服侍不周到要考虑到主子(🤲)的身体状况和喜(🛩)好预备(bè(🕗)i )功能不同食(🌤)品供主子你选择真(🏉)的真为难贾府深(🎱)夜食堂的(de )员工了
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