而关(guān )於深夜(yè )继续进食的记载至(zhì )迟在史记(🥣)中巳经再(zài )次出现
史记(🌷)滑稽列传中战(zhàn )国时期的政治(♋)家淳于髡劝(🦐)言齐威王不能不(🧡)能沉溺于(📚)于(😙)寻欢(🖊)作乐淳于髡(kūn )具(jù )体解释当时(🍙)的夜宴(yà(😠)n )天(📣)黑了(le )了酒也快(🔔)完了(🧡)把残余的酒并到(dào )一(📛)起大家(❄)促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(chā(☝)n )杂在一起(📕)杯盘(🌮)杂(😍)乱灰(📽)败并(bìng )认为酒极(🐬)则(zé )乱(🚣)时不可失齐(🛀)王听淳(🎸)于髡的话后(🥈)才停止(zhǐ )了这一(🙈)习惯所(📍)以说在贵族(😳)之家(jiā )夜宴的确是什么(me )稀罕的(🏳)东西
西汉青铜合卺杯(🏸)河北满城(😁)窦(🛏)绾墓出土(tǔ )文物
有学(🏟)者(⏫)推断这是(🏗)窦绾与(🌞)刘胜的结(jié )婚纪念物(wù )也(❌)可(kě )以想(xiǎng )像他们的婚礼(lǐ )上(👯)宾(🎼)客入(👌)华堂觥筹(chóu )交(🌅)错(🍞)欢饮(yǐn )至(🧓)夜的(🍌)场景
平民的情况则有了不(🗄)同中国古代的(🕤)统治者为了(le )程序(🍤)维护统(tǒ(🚤)ng )治秩序经(🤘)常会(💛)在那些个驻有官(🎠)府(fǔ )机构的城市实施宵禁制度如(👠)无特殊情况晚上到了某个时(🏿)间(jiān )点就你不(🗾)准(zhǔn )在(zài )路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(😖)叔因为触犯(🌏)国(🥧)法夜半(bàn )被时(shí )任洛阳(🎵)北部尉的曹操用五(🚥)色棒乱棍打死在这(🎩)样(✖)不是(🚯)很严的制(〰)度管控下约上三五(wǔ )好(hǎo )友同吃夜宵也(🙄)就(⏸)成了奢求
而城市规划的(🥦)(de )改(🦊)变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐(🈂)时(shí )期不仅(jǐn )有宵禁还实行坊市制度(dù )以唐(táng )代早期为例(🔪)唐代对坊的管理(lǐ(🗒) )统一以鼓(📊)声规定为准由(🆑)坊正你们(😿)(men )负责坊门的启闭早上五(👯)更晓(🛋)鼓声起坊(fāng )门传送(✳)每晚再敲一遍鼓(🍇)坊门(📌)关掉(diào )谁再敢出入(rù )
唐(táng )代长安城
试(🤔)想如果不是您(ní(👑)n )是一(yī )位初唐时(shí )期的平民(mín )半夜(yè )听到(dào )朋友家里吃个(gè )夜宵先得冲过(🛳)高高的坊墙再一路提防着官(❕)府(fǔ(📕) )的巡夜人要是一不小心被巡(🐆)(xún )夜人(🤱)一把抓住(🥪)对不起了犯(🐗)夜者笞二十是(〰)为吃(chī )个夜(🍡)宵不单要(🐢)跳窗户要(yào )提心吊胆(📷)还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点(🖼)
情(📐)况(kuàng )直到此时唐代后(🗄)期(🆘)才所改变(biàn )
唐(táng )代(😢)后(hòu )期坊(🚼)市制度肌肉松驰市与坊的界限(xiàn )渐渐地清(⛴)晰在(zài )一(💍)些(💱)商(🕘)业发达(👾)(dá )地区还(hái )再(🍍)次出(🔬)现了夜市这一时(🚎)期的诗人王(🏧)建在夜(👍)看扬州市(👣)一诗(♊)中(🏦)文(🕋)中(♎)(zhō(🍡)ng )写道夜市千灯(🏌)照碧云高楼红(👞)袖客纷纷如今不似时平日尚自(🗝)笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之(zhī(✂) )地的夜市那么售(🐻)卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了(le )唐代比较(jiào )比较流行一(💭)种(🕹)夜宵是(shì )煎饼又(yòu )不是煎饼果子(👹)的煎饼(bǐng )而是将(🚤)面(🎫)和蔬(🏆)菜揉在一起下锅油(🍑)炸后而成像现在的炸丸(🏘)子(🚬)
想不到炸(😗)丸子在唐(💧)朝早会出现了
晚(😯)间(jiān )饮洒的习俗(🚪)确切(qiē )确实是在这(zhè )一时(✴)间结束流(😧)行(💐)的于平(📔)民洞府(🕝)之中唐代刘恂(xún )的(de )岭表录异中就提及(jí )广州人多好酒一天晚(wǎn )市已经结束都(👑)会(📤)有二三十个男女在夜市上喝的(🎸)一(yī )塌(🧘)糊涂醉的后(😘)被车架(jià )走可见酒类(lè(🅱)i )在夜宵中的受欢(huān )迎程度(dù )
唐(🤵)龟负(fù )论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原(yuán )酒出土
我们现(🛌)在常用的宵夜(🔓)或夜(yè )宵(xiāo )一词也在唐(🕥)朝又(😯)出现了它的(✉)雏形唐诗冬夜泊僧舍(shě )之上有无酒(jiǔ )能消夜随僧(sēng )早(🤮)关门(mén )闭(bì )户一句这里的消(xiāo )夜本指(💐)用设酒消(🎞)(xiā(🕶)o )磨夜晚(wǎn )后来才慢慢的(🈹)引(yǐn )申义出深夜加餐的含义词形(🆙)也都(😭)变(🚾)成(🛵)了宵夜(📎)
深夜食堂如此大规模走(👆)进平(🕧)民百姓的生活(🧀)应当(🤨)由是(shì )在宋代
宋代(dài )不单坊(👅)与(🙊)市的界限(🏍)被彻底打乱宵(🍘)禁制度也都很肌肉松驰人们结(jié(😘) )束(🛴)真正的体会到城市生活(huó )的乐趣麻烦(🏼)问下宋(🤥)代夜市夜(yè(🤢) )宵的繁(👏)盛东(🆓)京梦华录梦粱录武林旧(🏚)事(🕸)等史料(👣)中均(👷)有记载
清明上河图局(🤴)部
正店(🖌)的招(⬜)牌(pái )为方(🏂)(fāng )柱(zhù )形夜晚这个可以在(⏩)方柱内(nèi )盛有灯烛照亮黑(hēi )夜招牌委实古代的灯箱(🕋)(xiāng )广(guǎng )告也从侧(cè )面其他证明当时开(♊)封城里仅是夜市(shì )
当(⬇)时开封的(de )夜市至(zhì )使三(sā(📎)n )更尽才五更(🚫)又(yòu )复顺利开(kāi )张(zhā(🏇)ng )嘻(xī )闹去(🌕)处(🍗)通宵不(🛴)绝杭州的(🖇)夜(yè(🤛) )市(📻)(shì(💞) )最是大(🌱)街一两处面(👧)食店(diàn )及(🌋)市西坊西食面店(🔓)(diàn )通宵买卖交晓不(🕗)绝缘金(🛅)吾不(📹)禁权量(⬇)营(🆓)干夜购于此(💛)故也史料中应(💤)明确提及夜消费相关(🙉)证明当(🕕)时的深夜食堂也(yě(🚬) )也可以光明正(zhèng )大地的(📝)营(👦)业(🕊)了
这样这时的(de )深夜食堂都(dōu )售(✍)卖点些(xiē(👄) )有什么饭菜呢
据(👾)东京梦(💪)华录古书开(📡)封城(🎅)(chéng )内的州桥夜市自(🐋)州(🐭)(zhōu )桥南去有掌掴水(🦎)饭熝(🌉)肉干脯梅家(🤞)(jiā )鹿家鹅鸭(☔)鸡兔(🏽)肚肺鳝鱼(yú )包子(📪)鸡皮腰肾(🗂)鸡碎你是(shì )哪当(💽)(dā(🍏)ng )然(🚲)了十五文委实物美价廉
清明上河(🎆)图中支着摊子的小贩(fàn )
除开主食(🎚)(shí )和各(🍢)类冷热菜肴之外有店家推出一系(xì )列时令菜单(💆)在(zà(💸)i )闷热(rè )潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮(🛋)麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹(yā(🍙)n )水木瓜(guā )药(yào )木瓜(guā )鸡头(tóu )穰沙(shā )糖绿(lǜ(🛠) )豆甘草冰(📮)雪凉(👄)水荔(lì )枝膏等(🤴)清凉解暑的(de )食(🈲)品饮料(👗)
而(ér )在酷(🥑)寒的冬夜则有盘兔旋炙(🏽)(zhì(💑) )猪皮(pí(🖼) )肉(rò(🈳)u )野鸭(👂)肉滴酥(🍎)水晶(🎚)脍煎(⛪)角子(🌘)猪脏之类热腾腾(🐥)的烤肉温(➿)(wē(🍄)n )暖的气息着独行人的(👳)肠(chá(🧔)ng )胃(wèi )和心灵
梦粱录则为(🕖)我们能提供了(👔)(le )一份北(běi )宋皇帝的深夜食单在除夕(⛅)之夜皇帝需要(🥞)(yà(💷)o )除夕而负责后(😠)勤工作的官员是会进(🔫)呈(🚜)十(shí )分精巧消(⚡)夜果子合合内簇(🏧)之法细果时果蜜煎(👾)糖煎(🎬)及市食(🌜)如十般糖(táng )澄沙团韵果蜜姜豉(🐗)皂儿糕蜜(mì )酥(sū )小螺酥市糕(🔱)五色(sè )萁豆炒槌栗(👳)银杏(xìng )等(🥫)品供皇帝补充体力消(🍤)磨(🦊)时间(jiā(🔖)n )
但皇帝(🐗)总(zǒng )吃这(zhè(🏨) )些(🚔)个宫中细(🐬)点心(xīn )当夜宵也有(🔱)腻烦的(🏩)(de )一天(🙈)癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴(🏤)年间11631164年的(🍐)一(🌃)次(cì )观灯节皇帝(dì )在(zài )入(rù )夜时分后叫(jiào )了南瓦(wǎ )张家圆子和(🛎)(hé )李婆婆鱼羹等几家深夜(🏥)食(🏳)堂(😵)的(de )外卖菜(🦄)肴回到宫中皇(huáng )帝一尝(cháng )后龙(lóng )颜大(🦎)悦给(gěi )了一倍(bèi )的(🅰)小费直一(🗽)(yī )贯者犒之二贯大概店(diàn )老板和外(wà(🖨)i )卖(mài )小哥心里都要笑(xiào )的合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝(🦎)宗赵昚11621189年继位
情(qíng )况了(🧖)宋(sòng )代的蓬勃发展深(shēn )夜(🤘)食堂真正的(🥁)在(📅)南疆人民的心中(🦈)(zhōng )扎下了根
元代杭(háng )州的钱塘八景(🔡)(jǐng )之一即(💽)北关(🐉)夜(🚺)市要知道(🤣)当时夜市的繁盛明代诗人描(😢)绘出北关夜市北关(🔈)晚(👷)(wǎn )集市如(❣)林上国流(🌗)(liú )传下来直现(xiàn )今青(qīng )苎受风摇(yáo )月影绛纱笼(lóng )火照春明(míng )楼前(💢)饮伴联(lián )游袂湖上归人散醉襟阛阓六(🏒)街(⚽)灯火如昼日禁钟未动夜将(🧑)深在(🤟)(zài )这样繁华(huá(⛅) )的地段(👮)(duàn )深夜食堂(🌁)巳然不变(Ⓜ)深夜酒吧了
一些(🚕)富(📀)贵之家另外(🔝)(wài )自己专用的深夜食堂(tá(🦋)ng )成书(shū )于明代的小(xiǎo )说金瓶梅(💌)着力推进描写(xiě )富商西(🙎)门庆的(👰)(de )家庭(🆚)及社(🗒)交生活虽说史传宋朝旧事但(dàn )淋漓尽致地展现的是明代社会生活图景(🎎)(jǐng )
如金瓶(👰)梅第(dì )42回写西门庆在元宵之夜(🔺)与(yǔ )狐朋狗(gǒu )友聚饮(📑)每(měi )人(⬛)吃一大深(shēn )碗八宝攒汤三个大包子还零(lí(🕢)ng )四(🐗)个桃花(⛹)烧卖只留(♉)一个包儿压碟(dié )儿过(📧)了一会儿西门庆家的厨(chú(🎃) )师又上(😜)了一道果馅元宵是元宵节的应景食品
而女性的宵(xiā(👆)o )夜远还(🔤)没(méi )有上(shàng )文所(🐃)讲(jiǎng )的这(zhè )样豪放第44回中李瓶儿为了(🛐)排遣寂寞(💑)与(yǔ )吴(🥥)银儿深夜下棋只盼咐侍(〰)(shì(👺) )女(nǚ )拿(🚮)个果盒儿把甜金华(😬)酒筛下一(🐼)(yī )壶儿来(lái )我和银姐吃然后又加(🛢)了四个果馅饼(bǐ(🎐)ng )儿
明(míng )代渔翁琥珀杯南京将军(🔵)山沐睿(😨)墓出土文物推断(duàn )很可(📘)能为酒(🚫)(jiǔ )器
官宦人(😏)家书香门第的自营(🧡)(yíng )深夜食堂(🌬)又(yòu )是(shì )另一番景(🔺)象那里的餐点(🚉)可那(nà )平(píng )常背后却有(yǒu )许(🙉)多讲究如红楼梦第54回(🎼)(huí )荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深(shēn )夜贾(jiǎ )母都觉得有些饿(🚦)了凤姐儿便说道有鸭(📴)子肉(🎉)粥枣儿熬的粳米粥和杏仁(♿)茶(🔼)等几道(🚔)夜宵巳经(jīng )准备好武器完了贾母之后选中后(hò(⬛)u )了杏仁(🐄)茶
杏仁茶(📀)是将杏仁(rén )研碎加工(🍜)成的甜汤清淡的汤(🌖)粥类食(shí )品既提供给热(🔩)能又相(📭)当多(🕡)大(➕)量水分(💡)而且营养价值(🎁)丰富易于消(💐)(xiāo )化(huà )是健(jiàn )康(👳)夜(👤)宵的(de )首(shǒu )选就是为了服侍不周到要考虑到主子的身体状(🕯)况和喜好预(🚰)备(bèi )功能不同食品(pǐn )供主子你选择真(👏)的(de )真为难(🐶)贾(⬅)府(🎃)深夜(🚰)食堂的员工了
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