而关於深夜继续进食的记载至迟在史记(jì )中巳(sì )经再次出(🎣)现(🐤)
史记滑稽列传(chuá(👹)n )中战国(💥)时期的(de )政治家淳(🕵)于(😟)髡(🚘)劝(👏)言齐威王(wáng )不能不能沉溺于于寻欢作乐(lè )淳于(😢)(yú )髡具体解释当(🏫)时的夜宴(🚎)(yàn )天黑了了(le )酒也快完了把残余的酒并到(🚜)一(🧞)起大(👊)家促膝而坐男(🐔)女同席鞋(⛴)子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰(🌝)败(bài )并认为酒(👺)极则乱(🔏)时不可失齐王听淳于髡的话后(🗒)才(cái )停止(🎞)了这一(⚽)习惯(guàn )所以说(🤖)在贵(🏏)族之家夜(yè )宴的确是什(shí )么稀罕的东西
西汉青铜(🥖)合卺杯(bēi )河北(🎴)满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾(🐻)与刘胜的(🥋)结婚纪念(😌)物也可以想像他们的婚礼上宾客入华(🈷)堂觥筹(🤳)交(🙂)错欢饮(🔴)至夜的(🌦)场景
平民(🛰)的情(🌁)况则有(🥤)了(le )不(🎤)同中(zhōng )国古代(🍢)的统(tǒng )治者为了(le )程序维(wéi )护统治(zhì )秩序经(🥫)常(🏴)会在那些个驻有官(guān )府机构的城市实施宵禁(🏞)制度(dù )如无特(tè )殊情况晚(wǎn )上到(dà(🚨)o )了(🅱)某个(gè )时间点就你不(👭)准在路上闲逛了
东汉末(mò )年(🌛)宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜(yè )半(bà(🦋)n )被(👕)时任洛阳北部(bù )尉(🕐)的曹操(💒)用五色棒乱棍打死在(zài )这样不是很严的制度管(guǎn )控下约上(⌚)三五好友(yǒu )同吃(👥)夜宵(💈)也就成了(👱)奢(shē )求(qiú )
而城市规划的改变也重重威(🔝)胁了(🤯)深夜食(🐿)堂的(de )发(🖊)展
隋唐(táng )时期不(🏍)仅有宵禁还实行坊(🔰)市制度(🔈)以唐代早期为例(lì(🐪) )唐代(🤫)对坊的管(🏾)理统(tǒng )一以(yǐ )鼓(gǔ )声(📧)规定为准由坊正(zhèng )你们负责坊门的启闭早上五更晓(🏠)鼓(👯)声(🐴)起(qǐ )坊(🍺)门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓坊门关掉谁(🏡)再敢出入
唐代长安城
试想如(rú )果(guǒ )不是您是一位初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃个(🥡)夜宵先得冲过(guò )高高的坊墙(😟)再(zài )一路提防着官府的(🏯)巡夜人要是(🏎)一(😕)不小(🚆)心被(🗳)巡夜人一把抓(zhuā )住对不起(qǐ )了犯夜(yè )者笞二十是为吃(chī )个夜宵不单(🆔)要(🚵)跳窗户要(👴)提心吊胆还可(❣)能挨上20鞭子用餐成本委实(🚈)(shí )太(🙃)高了点(🚷)
情况直到此时唐(🔔)代后期才所改变
唐代(🀄)后期坊市制度肌肉松(sō(😃)ng )驰(chí )市与坊的界(jiè )限(⤵)渐渐(jiàn )地(⛺)清晰在一些商业发达地区(🛄)还再次出(😸)现(xiàn )了夜市这一时期的诗人王建(jià(🧣)n )在夜看(kàn )扬州市一(🏜)诗中(🕉)文中写道(dà(🏑)o )夜市千(qiān )灯照(🎷)碧云高楼红袖客(🎱)纷(fēn )纷(fēn )如今不似(🎹)时平(píng )日尚自(💀)笙歌彻晓闻(wé(🏯)n )
呢既(🎋)然有(yǒu )繁华之地的夜(💫)(yè )市那么售卖点夜宵(🚟)的(🦐)深夜食(shí )堂也不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是煎饼(🎓)又不是煎饼果(🐦)子的煎饼而(💿)是将(jiā(👑)ng )面和蔬菜(🗾)(cài )揉在一起下锅油(🗾)炸后而成像(👔)(xià(🎂)ng )现在(👎)的(👵)(de )炸(👉)丸子
想不到(🕐)炸丸子在唐朝早(zǎ(👫)o )会出(chū )现了
晚(🖲)间(🖖)饮(yǐn )洒的(🏳)习俗确切(qiē )确(què )实是(🔑)在这一时间结(jié )束流行的于(🥏)平民(🏾)洞府之中唐代刘恂的岭表录(lù )异中就提及广州人多好酒(jiǔ )一天晚市已经结(🥥)束(🧐)都会(huì )有(🆘)二三(sān )十个男女在夜市(👐)上(✋)喝的一塌(tā )糊涂醉(🐺)的后(🔯)被车架走可见酒(📏)类在夜宵中(🛑)的(de )受欢迎程度(⛲)
唐龟负论语玉(🕺)烛酒筹筒(🛅)(tǒng )及酒筹江苏丹徒丁卯(🙅)桥原酒出土
我们现在(⏮)(zài )常用(yòng )的(🕐)宵夜(💾)或夜宵(🎠)一词也在唐朝(🚫)又出现了它(tā(🏄) )的雏形唐诗冬夜泊(bó(🈺) )僧舍之上有(yǒu )无酒能消夜随(suí )僧(sēng )早(zǎo )关门闭(🌯)户一句(jù )这(zhè )里的消夜(㊗)本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢(màn )的(🦍)引申义出(chū(😅) )深(shē(🏴)n )夜加餐的含(hán )义词(📫)形也(🤦)都变成了宵夜
深夜食堂(💎)如此大(dà )规模(mó )走进平民百姓(xìng )的生活应(🙅)当由是在宋代
宋(🛠)代(dài )不单坊(💛)与市(🐚)的(🍶)界限被(🛺)彻底打乱宵禁制(🌖)度(➕)也都很(hěn )肌肉松驰人们结(⚪)束真正的(🌪)体(tǐ )会到(💃)城市(🚋)生活的乐趣(🦕)麻烦问(💰)下宋(🔠)代夜市夜宵(📜)的繁盛东(dō(🍗)ng )京梦(➖)华录梦粱录武林旧(🈺)事等(🤓)史料(liào )中(📮)均有记载
清(✋)明上河图局部
正(🗃)店的招牌为(📏)方柱形夜晚这(🍎)个可以在方柱内(🕗)(nèi )盛有灯烛(zhú )照(🧠)亮黑夜招(zhāo )牌委实古(gǔ )代的灯箱广(guǎng )告也(🤘)从(cóng )侧面其(qí )他证明当(📸)时开封城里仅是夜(yè )市
当时(🅿)开封(🙏)的夜市至使三更尽才五(wǔ )更又复(🏣)顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最(zuì )是(shì(🎎) )大街一两处面食店及市西(xī )坊西(🛍)食面店通宵买卖交晓不(🆔)绝缘金吾不禁权(📴)量营干(🔭)夜购(gòu )于此(cǐ )故(👞)也史料中应明确提及夜消费相关证(zhèng )明当(💢)时的深夜食堂也也可以光明正大(dà )地的营(🤝)业了
这(👶)样(📥)这(🔓)时(🖐)的深夜(🌘)食(shí )堂都(dōu )售卖(💆)(mài )点些有什么饭(🕥)菜(😬)呢
据东京(jīng )梦华录古(🖋)书开封城(😠)内的州桥(🚽)夜市自州桥(🤜)南(📤)去有掌掴水饭(🐈)熝肉干脯梅家鹿(lù )家鹅(é )鸭鸡兔肚(dù )肺(👮)鳝鱼包子(🥏)鸡皮(📔)腰肾鸡碎你(nǐ )是哪(🐊)当(dāng )然了十五(wǔ(🤤) )文委(⏰)实(shí )物(🍴)美价廉
清(qī(🚭)ng )明上河图中(Ⓜ)支(zhī )着摊子的小(xiǎo )贩(🤯)
除(chú )开主食(🤨)和(👅)各类冷热菜肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜(yè )摊(tān )售麻腐鸡皮(🌭)麻饮细粉素(sù(🎌) )签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙(🍩)糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食(🦗)品饮(yǐn )料
而(📿)(ér )在酷寒的冬夜则有盘兔(tù )旋(🐓)炙猪皮肉(🍶)野鸭肉(🦂)(ròu )滴(🎃)酥(🥗)水晶(⛰)脍煎(jiān )角子(zǐ )猪脏之类热腾(🧟)腾的烤肉温(😴)暖的(de )气(🕷)息着独行人的肠(cháng )胃和心灵
梦粱录(lù )则为我们能提供了(😆)(le )一(🏳)份北宋(🔑)皇帝的深夜食单在除(chú )夕之夜皇帝需要除夕(xī )而负责后勤工(gōng )作的官员是会(🏭)进呈十分(🔊)精(jīng )巧消(xiāo )夜(🔫)(yè )果子合(🌙)(hé )合内(🤲)簇之法(🙊)细果(guǒ )时果(🖤)蜜煎糖煎及市食如(⛵)十般糖澄沙团韵果(guǒ )蜜(mì )姜豉皂儿糕蜜酥小(💿)螺酥市糕五色萁(🏾)豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝(🥅)总吃这些个宫(gōng )中细点心(🍟)当(dāng )夜(🅾)宵也有腻烦(🚰)的一天(👱)癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯(🍍)节皇帝(dì )在入(💶)夜时(shí )分后叫了南瓦(✔)张(zhāng )家圆子和(🐗)李婆(⛩)婆(pó )鱼羹等几(➖)家(jiā )深夜食堂的外卖菜肴(yá(🌵)o )回到宫(🍒)中皇帝一(🕠)(yī )尝后(👵)龙颜大悦(💥)给了(🐪)一倍的小费直(zhí )一贯者犒之二贯大概店老板和外(🈹)卖小(😿)哥心里都要笑的(de )合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(🥍)(shèn )11621189年继位
情况(👳)了(⏪)宋代(🚁)的蓬勃(🕟)发(🖤)展深夜食堂真正(😔)的在(😃)南疆(🎧)人(🥏)民的心中(zhōng )扎下了根
元(🍇)(yuán )代杭州的钱(qián )塘八景(jǐng )之一(yī )即(❇)北关夜(💹)市(🏄)要知道当时夜市的繁(fán )盛明代诗人描(miáo )绘出(🔹)北(✨)(bě(👋)i )关夜市北关晚(wǎn )集市如(📋)(rú(🤠) )林上国流传下来直现今青苎受风摇月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼前饮(📕)伴联(🦁)游袂(♟)湖上(🔎)归人散(🔝)醉襟阛阓(💗)六街灯(dēng )火(🙇)如昼(😙)(zhòu )日禁(🔊)钟(zhōng )未动夜将(📓)深(🖋)在(❤)这样繁华的地(📴)段(duàn )深夜食堂巳(🎚)然(📡)不(bú )变深(🤴)夜酒吧了(🤱)
一些富贵之家(jiā )另外(💣)自(🌹)己专用的深夜(yè(🔏) )食堂(táng )成书(🌜)于明代(🏦)的小说(shuō )金瓶(🎍)梅着力推进描写富商(shāng )西门庆的家(jiā )庭及社交生活虽说史(👔)传宋朝(cháo )旧事但淋漓(😕)尽致地展现的(💂)是明(✏)代社会生(🛵)(shēng )活图景(jǐng )
如金瓶梅第42回写西门庆(🍖)在元(yuán )宵之夜与狐朋狗(gǒ(⌚)u )友聚饮每人吃(✌)一(🈶)(yī )大(🍄)深碗八宝攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖(📐)只留一个包儿压碟儿过了(💭)一会(huì(🍓) )儿西门庆(🍳)家的厨师(shī )又上了一道果馅(xiàn )元宵(xiā(📔)o )是(shì )元宵节(➡)的(de )应景(💃)食(🤑)品
而(💖)(ér )女(➕)性的(🌷)宵(💫)夜(yè )远还没有上文所讲(🌏)的这样豪放第(dì )44回中李瓶儿为了排(pái )遣寂寞与吴(💡)银儿深夜下棋只(🐈)盼咐(fù )侍女拿个果盒儿把甜(😑)金华酒筛下(🎩)一壶(🕙)儿来我和银(yín )姐吃然后(📔)(hòu )又加了四个(gè(💜) )果馅饼(bǐng )儿
明代渔翁琥珀杯南京将军(😴)山沐睿(🔪)墓出(🏃)土(tǔ )文物推断很可能为酒(🏇)(jiǔ )器
官宦人(🎮)家(🍷)书香门第(🐑)的自营深(🕷)夜食堂又是另(✳)一番景(jǐng )象那里的(de )餐点可那平常(🙊)背后却有许多讲(jiǎng )究如红楼梦第54回(🍾)荣国(guó )府元宵开夜宴众(🛎)(zhòng )人在大观园(yuán )玩(❌)乐至深夜贾母都觉(🐫)得有(🐢)些饿了凤(fèng )姐儿便(👋)说道有鸭(🌶)子(zǐ )肉(ròu )粥枣(🐷)儿熬的(de )粳(🏥)米(mǐ(🔇) )粥(🥝)和杏仁茶等几道夜宵巳经准备(😣)(bèi )好武器(👤)完了(🛄)贾母之后(👟)选中后了杏仁茶
杏仁茶(chá )是(🗻)(shì )将杏仁研碎加(jiā )工(🔃)成的甜汤清(😭)(qīng )淡的汤粥类(⛑)食(💂)(shí )品既提供给热能又相当多大量水分(fèn )而且营养(🐪)价值丰富易于消化(huà(🔲) )是健康夜宵(🚨)的(😏)首选就是为(wéi )了服侍(🆎)不(bú )周到要考虑(lǜ(🕶) )到主子的身体(🐩)状况和(🖖)喜好预备功(🍚)能(㊙)不同食品供主(🧝)子你选(🕕)择真的真为(wéi )难(🌑)贾府深夜食(🎣)堂的员工了
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