而(🦑)关於深夜(🔯)继(🏴)续(🗡)进食(🎾)的记载至迟在史记中巳经再次出现
史记(jì )滑稽(🍣)列传中战国(guó )时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能(🎅)不能沉溺于于寻欢作乐(🔐)淳于髡(🏦)具体解释当时的夜宴天(😳)黑了了(le )酒也(yě(🏠) )快完(🚣)了把残(📀)余的酒并到(🅾)一起大(💊)(dà(🕳) )家促(🚴)膝(🕳)而坐男女同(🔚)席鞋子(🥓)(zǐ )木(🎀)屐搀杂在一起杯盘杂乱灰(huī )败并认(🎧)(rèn )为酒极(🔬)则乱时不(bú )可失齐王听淳于髡的(🔲)话后(hòu )才停止了这一习(📋)惯(🛩)所以说(shuō )在贵族之家夜宴的确(què )是(🚽)什么稀罕的东(dōng )西(xī(👡) )
西(⚫)汉青(📁)铜合卺杯(bēi )河北(📇)满城窦绾(🤦)墓出(🦀)(chū(📇) )土文物
有学者推断这是(🕜)窦绾(wǎ(👬)n )与刘(liú )胜的(👱)结(🥪)婚纪念物也可以想像他们的婚礼上宾(bīn )客(kè )入华堂觥(gōng )筹交错欢(huān )饮(💵)至(zhì )夜(🍚)的(🔮)(de )场(🥠)景(jǐng )
平民的情况则有了(🏴)不同(tóng )中国古(📵)代的统(🥐)治者为了程序维(☕)护统治秩序经常会在那(👜)些个驻有官府机(🆒)构的(🙎)城(🏺)市实(🧖)施宵禁制度(dù(🕵) )如无特殊(shū )情况晚上到了某个时间(❤)点就(🕸)你不准(zhǔn )在路上闲(xián )逛了
东汉(🔏)末年(🛀)宦官蹇硕的叔叔因为触犯(🌧)国法夜半被时任洛阳北部尉的(de )曹(🐜)操用五色(sè(🗡) )棒乱棍打死在这样不是很严的制度(🕍)管控(kòng )下约上(😦)三五(wǔ )好(🐌)友同吃夜宵也就成了奢求(😰)
而城市(shì )规划(💂)的(🦊)改变(🌧)也重重威胁(xié )了(🕋)深夜食堂(táng )的(👭)发(🦉)展
隋唐时(🛸)期不仅(🈂)有宵禁还(🛰)(hái )实行坊(🦌)市(shì )制度以唐代早期为(🚼)例(🤹)唐代(🌛)对坊的(💔)(de )管理(🥑)统一以鼓(🍴)声规定为准由坊(🚑)正你(🔌)们(🆔)负责(🍠)坊门的启闭早上五(🧟)更晓鼓(🏕)声起(🍍)坊门传送每晚再(💖)(zài )敲一(yī )遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试(🚼)(shì )想如(🕓)果(guǒ )不是您(nín )是一位初(💟)唐时期(qī )的平民半夜听到朋友(💨)(yǒu )家里吃个(gè(😫) )夜宵(🐭)(xiāo )先得冲(chō(✡)ng )过高高的(😪)坊墙再一路提防(👭)着官(guān )府(🚞)的巡夜人(🆗)要是(👲)一(yī )不小心被(💏)(bè(🥞)i )巡夜人一把(🏌)(bǎ )抓住对不起了犯夜者(💩)笞二十是为吃个夜宵(🌀)不单要跳窗户要提心(xīn )吊胆还可能挨上20鞭子(🎄)用餐成本(🤱)委实太(tài )高了(le )点(diǎn )
情况直到此时唐代(🙂)后期才所改变
唐代后期坊(🔊)市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清(🚎)晰在一(👤)些商(🖖)业发达地区还(🥞)再次出现(xiàn )了夜(🗡)市(shì )这一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗(shī )中(zhōng )文中(🕵)写道夜市千灯(dēng )照(🐌)碧云高楼红袖客纷纷如今不(🌺)似(🍍)时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之(🐕)地的(👂)夜市(🦏)那么售卖点夜宵(xiā(🤑)o )的深(shē(👆)n )夜食(🛄)堂也(yě(🈳) )不可缺了唐代比较比较流(liú(🌽) )行一种夜宵是煎饼(🐐)(bǐ(🚗)ng )又(🎤)不(🔹)是煎饼果子的煎饼而(🏁)是(shì(🎴) )将面和蔬(📵)菜(💵)揉在一起下锅油炸后而成像现(🎟)在的(de )炸丸子
想不(🐘)到炸丸子(zǐ(🧡) )在唐朝(cháo )早(zǎo )会出现(🍸)了
晚间饮洒的习俗(🔎)确切确实是在这一时间结束流行(🚈)的于平民洞(dòng )府之中唐代刘恂(⏺)(xún )的岭表录(🖊)异中就提及广州人多好酒一天晚市已(🙊)经结束都会有二三(🏈)(sā(🥐)n )十(♈)个男女在夜(yè(🔬) )市上喝的一(yī )塌(tā )糊涂醉的(😁)后被车(😉)架(jià )走可见酒类在夜宵中(🌐)的受欢迎(yí(👌)ng )程度
唐(táng )龟(guī(😈) )负论语玉(🌮)烛酒筹筒及(jí )酒筹(chóu )江(jiāng )苏丹(dān )徒丁卯桥原酒出土
我(wǒ )们现在常用(🦍)的宵夜(👰)或(huò )夜(yè )宵一词也在唐朝又出现(😍)了它的雏(🧣)形唐诗冬夜泊僧舍(shě )之(zhī )上有(🖇)无酒(jiǔ )能消(xiāo )夜随(🚛)僧早关门(mén )闭(bì )户一句这里的消夜本指用(yò(🍰)ng )设酒消磨夜(yè )晚后来才慢慢的引申义(😎)出深夜加餐的含义词形也(yě )都变(biàn )成(💉)了宵夜(🚗)(yè )
深夜食堂如此(cǐ )大(⛪)规模走(🐒)进平民百姓的(de )生活应当由(yó(✒)u )是(😂)在宋代
宋代不(🌦)(bú )单坊与市(shì )的(🌙)界限被彻底(✡)打(dǎ )乱宵禁(💑)制度也都(🎳)很肌肉松(sōng )驰人(👉)们(📠)结束真(🍧)正的体会到城市生(⭕)活(huó )的乐(🖐)趣(Ⓜ)麻(🛣)烦问下宋(sòng )代(dài )夜市(✴)夜宵(xiāo )的(💮)繁盛东京梦华(🤟)(huá )录梦(🤡)粱录武林旧(jiù )事等史料中均有(yǒu )记载
清明(míng )上河图局部
正店的招牌为方柱形夜(🎗)晚(wǎn )这个可以(⏳)(yǐ )在(🐡)方柱内盛有(🦇)灯烛照亮黑(🐣)夜招牌委实古代(🗃)的灯(dēng )箱广(guǎng )告也从侧面其(👻)他证明(míng )当时(🚂)开封城里(lǐ(🛍) )仅是夜市
当时(💡)开封的夜(yè )市至使(🚹)三(🎀)更尽才五更又(yòu )复(fù(🥒) )顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭州的(de )夜市最是大街一(👅)两处面食店及(🎄)(jí )市西坊(fā(😋)ng )西(xī(🌝) )食(📀)面店通宵买(🏒)卖交晓(📑)不绝缘金(🛃)吾不(🕡)禁权(quán )量(liàng )营干(gàn )夜(🙋)购于此故也史料中应(yīng )明确提及夜消费相(xiàng )关证(🎷)(zhèng )明当时的深夜食堂也也可以(🆓)光(🏸)明正(zhèng )大地的营业了
这样这时的深夜食(📅)堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据东(dō(🙏)ng )京梦(mè(🐟)ng )华(huá )录古书开(👬)封城内的州桥夜(👒)市(🏾)自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家(jiā(⛲) )鹅鸭鸡兔肚肺(🦅)鳝(shàn )鱼包(bāo )子(🍽)鸡皮(pí )腰肾鸡(jī )碎你是哪当然(🎡)了十(shí )五文委实物美(👶)价廉
清明上河图中支着摊子的小贩
除开主食和各类冷(🚨)热菜肴之外有店(⬜)家推出一系列时(shí )令菜单在闷热潮湿(shī )的夏夜摊(🦐)售(🚦)麻腐鸡皮麻饮细(🌍)粉素(💄)签沙糖冰凌(🥟)冷元子水晶角儿生(📣)淹水木瓜药(yào )木瓜(🦂)(guā )鸡头穰(🏚)沙糖绿豆甘草(cǎo )冰雪(💑)凉水荔枝(🌷)膏(🦑)等清(qīng )凉解暑的食品饮料(liào )
而在酷寒的冬(dōng )夜则有盘(🌲)(pá(😉)n )兔旋(xuán )炙猪皮(pí )肉野(🍬)鸭(yā(⬛) )肉滴酥水晶脍煎(🥓)角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气(qì )息着独行(háng )人(🕸)的肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提供(🐅)了一份北(🐊)宋皇(🗃)帝的深夜(🌫)食单(⛲)在除夕之夜(🔽)皇帝需要除(❎)夕而负责(🌟)后勤(🔑)工作的官员是会进呈十(shí )分(🛺)精巧(😊)消(🖤)夜果子合合内簇之(🛍)法细果时果蜜煎(🏟)糖煎及市(💒)食如(🤰)十般糖澄沙团(⭕)韵果蜜姜(🖇)豉皂儿糕蜜(🔣)(mì )酥小螺酥(sū(🍡) )市糕五色(🗼)(sè )萁豆炒(🙀)槌(chuí(🤝) )栗银杏等(děng )品供皇帝(dì )补(bǔ )充(chōng )体(🍫)力(lì )消磨时间
但皇帝总吃这(🌰)些个(🍛)宫中细(👊)点心当(dāng )夜宵也有腻烦的一天癸(🚧)辛杂(zá )识别集记载宋(🧜)孝宗隆(🕍)(lóng )兴年间11631164年的一次(🕣)观灯(🚢)节(🍃)皇(📢)帝在入夜(🐰)时分后叫了(💴)南瓦张家(😽)圆子和李婆婆鱼(👜)羹等几(jǐ )家深夜(🕑)食堂的外卖菜(😙)肴回到(🌐)宫(gōng )中(zhōng )皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍(🏄)的小费直一贯者犒之二(🐱)贯大概(gài )店老板和外卖小哥心(⛷)里都要笑(🙅)的合不拢嘴(🕐)了(🛬)吧
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年继(jì )位(🌳)
情况了宋代的蓬勃发(fā )展深(🌇)夜食(🌈)堂真(🐤)正(📥)的在南疆人(rén )民的心中(🛅)扎下(💃)了根
元代杭州的钱塘(🥏)八景(🕝)(jǐng )之一即北关夜市要(🙇)知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘出北关夜(yè )市(👅)北关(guā(🔍)n )晚集(🎉)市(shì )如林(🍹)上(👫)国流(liú )传下(🎩)来直现今青苎受风摇月影(🍮)绛纱(🍍)笼火照春(chūn )明楼前饮伴联游袂湖上归人散(sàn )醉襟阛阓六(liù )街灯火如昼(🌛)日禁钟未(wèi )动夜将(👞)(jiāng )深在这样(🤘)繁华的地(dì(🥄) )段深(🅰)夜食堂巳然不(🤒)变深夜酒(📲)(jiǔ )吧(👂)了
一些富(fù )贵之家另外(wài )自己专用(💵)的深夜食堂成(🔆)书于明代的小说金瓶梅着(💬)力推进描写富商西(xī )门庆的家(🕐)庭(🙀)及(jí )社交(🤒)生(shēng )活虽(📒)说史传宋朝旧事但淋漓(🎦)尽致(zhì )地展(zhǎ(💿)n )现(🔥)的是(shì )明代社会生(🌆)活图景
如金瓶(🧥)梅第42回写西门庆(qìng )在元(➕)宵之夜与狐朋(🌨)狗友聚饮每(🚺)人(rén )吃一大深碗(📉)八宝攒汤三(🉑)个大包子还零(🕳)四(💏)个桃花烧(shāo )卖只留(🗿)一(💳)个包儿压碟儿过了一(🦌)会儿西门(😈)庆家(jiā )的(de )厨师又上了(🤬)一(📴)道果馅元宵是元宵节(jiē )的应景(jǐ(🤰)ng )食品(pǐn )
而女(😀)性的(🏵)宵(xiā(🤣)o )夜远还(hái )没有上文所(suǒ(♌) )讲的这样豪(🈚)放(fàng )第44回中李瓶儿为了排遣寂寞(👺)与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒(😊)儿把甜金(⚓)华酒筛下一壶儿(🎹)来我和(⛷)银姐(jiě )吃然后又加(jiā )了四个果馅饼(🐹)(bǐng )儿(🕘)
明(🔶)代渔翁琥珀(pò )杯南京将军山(shān )沐(🤵)睿墓出土(🍹)文(🥃)物推断很可能为酒器
官宦人家(💂)书香门第的自(🔜)营深夜食堂(táng )又是另一番(🛰)景象(🥨)那里的餐点(diǎn )可那平常背(🎏)后却有许多(💡)讲(🚙)究如红楼梦(🔦)第54回(😇)荣国(🥤)府(fǔ )元宵(xiāo )开夜宴众(🎮)(zhòng )人在大观园(yuán )玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿(☕)便(biàn )说道(dào )有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和(🗜)杏仁茶等几道夜宵(🧀)巳经准备好武器完了(🦖)贾母之后(🧒)选中后了杏(xìng )仁(🚚)茶(chá )
杏仁茶(🛩)是将杏仁研碎加工成的甜汤(tāng )清淡的(de )汤粥(🌦)类(🍱)食品(🎁)既提供(🐁)给热能又(🏞)相当多大量水(🙎)分而(⛎)且营养价值丰富(fù )易于消化是健康夜宵的首选(xuǎ(🛫)n )就(🐞)(jiù )是为了(le )服侍(☔)不周到要考虑到(dào )主子(zǐ(🛒) )的(🌖)身体(🌖)状(zhuàng )况和喜好预备功能(néng )不(🏕)同食品供主子你选择真的真为难贾(🛳)府深(shēn )夜(🤵)(yè )食堂的(de )员(🙍)工了(🐍)
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